抹茶磅蛋糕---小嶋老师
抹茶磅蛋糕---小嶋老师的做法说明
浓郁的抹茶香气和清丽的色彩，
是这款蛋糕的魅力所在。
表面上涂一层抹茶味的糖浆，
其香味更上一层楼。
抹茶磅蛋糕---小嶋老师的食材和调料
| 无盐黄油（发酵） | 130克 |
| 细砂糖 | 130克 |
| 全蛋液 | 110克 |
| 抹茶粉 | 7克 |
| 低精面粉 | 122克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| ---------糖浆的制作--------- | |
| 水 | 24克 |
| 细砂糖 | 8克 |
| 抹茶粉 | 1/4小茶勺（约1.2克） |
抹茶磅蛋糕---小嶋老师的做法与步骤
- 1.
将抹茶粉、低粉、泡打装入密封容器摇匀
- 2.
搅拌盆中放入黄油、细砂糖，用刮刀按压着搅拌至均匀
- 3.
换电动搅拌器，并告诉打发5分钟。搅拌器的头部铁丝挨着盆壁以1秒2周的速度画大圈搅拌
- 4.
室温下的蛋液分4次倒入盆中，每次都高速打发2~2.5分钟。搅拌器的搅拌方向与步骤3相同
- 5.
将粉类过筛加入打盆中，用刮刀大幅度搅拌均匀（据说要搅拌100次才好吃）
- 6.
放入180℃的烤箱中烤制33分钟（烤箱提前预热）
- 7.
烘焙蛋糕的同时制作糖浆，将材料放入小锅中加熬煮，沸腾后即成
- 8.
蛋糕烤好后，乘热再蛋糕表面刷一层茶味的糖浆。冷却切片食用
