蚝油脆皮牛肉蒸小白菜

蚝油脆皮牛肉蒸小白菜的做法与步骤

1. 1.

   腌牛肉：玉米淀粉1勺，糖1勺，酱油几勺，香油1勺，辣椒油1勺

2. 2.

   牛肉切条腌制。同时，小白菜从中间一切2半，放入锅中，加少量水和香油，盖上锅盖蒸熟

3. 3.

   牛肉挂糊：蛋清2个，玉米淀粉几勺，老抽1勺。调成糊，给牛肉挂糊后，放入油锅中炸3分钟左右

4. 4.

   蒸好的小油菜摆在盘底，上面放上炸好的牛肉。另起锅，用水热一些蚝油，浇在牛肉上。最后摆盘，在牛肉上洒点辣椒圈，葱圈，芝白芝麻