葱油捞面 - 此面在处是吾乡
葱油捞面 - 此面在处是吾乡的做法说明
由于妈妈是北方人，所以从小就对面食有着无与伦比的热情；但毕竟是一个土生土长的广东妹子，口味我略做了一些改良。这个面做起来超级方便，绝对不超过20分钟哒。还在犹豫什么，快做起来吧～
葱油捞面 - 此面在处是吾乡的做法与步骤
- 1.
葱绿洗干净，切成段（多长看心情，别太短或太长）；两颗独蒜拍碎，去皮，切成颗粒
- 2.
把调料在一个小碗里混合均匀（生抽，老抽，蚝油，糖）
- 3.
大火把锅烧热，倒油；等到锅上有白烟时，倒入蒜粒，略焦后捞出（千万别糊了）
- 4.
关小火放葱，葱稍稍变棕色时关火。等一两分钟，油温降下来之后，倒入小碗里挑好的调料，小火熬约2分钟
- 5.
另一个锅里倒入开水，开大火，倒入鲜面条（这步叫洗面，熟的特别快，别煮过头太烂了就不好吃了）
- 6.
把洗好的面滤干净水，倒入熬酱汁的锅中；搅拌均匀即可（如果要拍照追求美感，可以摆好盘之后撒上鲜葱花）
小贴士
鲜面条比速食面鸡蛋面都好吃，切记不要用拉面那种碱面
