麻辣卤鸡头
麻辣卤鸡头的做法说明
比买的好吃多了
我做的时候放了点中药，没火锅料也可以
麻辣卤鸡头的做法与步骤
- 第1步.
把鸡头洗静
- 第2步.
凉水下锅，煮一下捞出，用凉水洗一下，放到筐里控水
- 第3步.
油炸，滚油炸至微微上色就好了
- 第4步.
锅里放少许油，小火 甜面酱. 豆瓣酱 小荤香 桂皮 麻椒 八角 姜放进入炒出香味，把鸡头放到锅里中火炒至3-5分钟，加水（炒的时候加点料酒）
- 第5步.
滚水，大火5分钟改小火，加酱油和盐，胡椒粉，在烧大约20分钟，放味精起锅，在泡1小时哦，就可以老捞出吃了
- 第6步.
人间
- 第7步.
美味
小贴士
有中药的话少放点味道会更好，
洗鸡头的时候，把鸡鼻孔里的黄东西搞掉
