一起用餐吧____蒜拌面
一起用餐吧____蒜拌面的做法说明
家乡的小镇有一家面店专卖蒜拌面，生意好得不得了。经不住诱惑，慕名而去，发现做法简单，但吃起来满口留香，回味无穷。吃过很久了，还念念不忘。今天有空，照猫画虎，DIY了这款面食，给和我一样爱吃面的同学。😊
一起用餐吧____蒜拌面的做法与步骤
- 第1步.
面粉兑适量水和成软硬适中的面团，略醒。
- 第2步.
蒜剁碎炝油。
- 第3步.
韭菜洗净切碎拌少许咸盐炝油。
- 第4步.
葱姜蒜青椒切碎。
- 第5步.
茄子切细条，芹菜切大丁，土豆切粗丝。
- 第6步.
五个西红柿去皮切碎。（我用了冬天囤下的冻柿子😊）
- 第7步.
热油炝葱姜蒜，入调料，少许味极鲜，煸炒。
- 第8步.
入茄丝、芹菜丁、土豆丝煸炒。
- 第9步.
入西红柿碎煸炒，同时调入适量盐，入味。
- 第10步.
汤汁浓稠时加入适量番茄酱，炖煮。
- 第11步.
关火，加少许鸡精，出锅。
- 第12步.
面条煮熟，浇上拌头，韭菜油，蒜油，开吃。😄😄😄
- 第13步.
来一张拌好的。😄
小贴士
1、炝韭菜时在拌了盐的韭菜上浇上热油，可以防止韭菜炝老。蒜末上浇热油，蒜香味浓郁。
2、也可在面里加入碱面，最后过凉水做成凉面。
3不喜欢番茄酱的可以不放，味道一样很香。
