小甜心面包
小甜心面包的做法说明
这款小甜心面包的面团，超软超柔超绵，面团配方中份量十足的蛋黄，很适合小朋友们的口味，而且又很健康营养。内馅的话，可以根据自己的个人喜好包入各种可口馅料。譬如，卡仕达酱、松仁豆沙、奶油奶酪酱等等。
小甜心面包的做法与步骤
- 第1步.
将所有原料（除了黄油），放入厨师机搅打。当拉扯面团边缘呈锯齿状时加入黄油，继续搅打直到出现手指膜。（详细版的揉面过程，以后会和大家一起分享～）
- 第2步.
将搅打好的面团滚圆，放入容器中，盆底可以撒入适量面粉，防止面团粘底。包上保鲜膜进行第一次发酵。
- 第3步.
当面团发酵到2倍大时，手指蘸上适量面粉，在面团中央戳一个窟窿，窟窿周边的面团不回缩不反弹时，说明第一次发酵已经完成。
- 第4步.
将已经完成一次发酵的面团排气滚圆，分割成35g左右一个的小面团，滚圆后静置台面，铺上保鲜膜醒面30分钟左右。
- 第5步.
将醒好的小面团擀平后，包入馅料。（我这次用的馅料是奶油奶酪馅，再加了一些提子）
- 第6步.
将包入馅料的面团放入模具，进行2次发酵。
- 第7步.
当面团发酵变成1.5倍大时，表面刷蛋液。（为了让面包表面烤出的颜色更好看，可以刷全蛋黄）
- 第8步.
放入烤箱烘烤15分钟左右。（烘烤时间根据烤箱不同自行调整）
- 第9步.
好吃的小甜心新鲜出炉～
