海绵蛋糕（可做杯子蛋糕）

海绵蛋糕（可做杯子蛋糕）的做法与步骤

1. 1.

   A 牛奶和黄油隔水融化

2. 2.

   全蛋液加入细砂糖，加入水怡，隔水加热至40°。搅拌均匀，然后打发。

3. 3.

   B 低筋粉分两次筛入打发好的蛋液中，翻拌。

4. 4.

   先在A里放一点B糊，搅匀。然后将A全部倒入B糊，翻拌均匀。装入纸杯。

5. 5.

   上火130° 下火140°