夏日绿豆沙
夏日绿豆沙的做法与步骤
- 第1步.
【除涩】 1、绿豆洗净，不需要泡 2、取配方以外的水（3000ml水除外），入锅煮沸 3、倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出 4、倒掉烫过绿豆的水
- 第2步.
【爆煮】 1、取前面除好涩的绿豆放入锅中 2、取3000ml水的一部分，加入锅内，直到莫过绿豆3cm（一个半指节） 3、然后大火煮沸后，中火煮到绿豆爆开，水分快收干（此步骤是出沙关键）
- 第3步.
出沙的样子是不是很给力？
- 第4步.
【绿豆汤】 1、加入刚才3000ml中剩下的水，煮沸。 2、捞出表面的绿豆皮 3、继续煮沸15分钟 4、加入白砂糖，再继续煮15分钟 5、放冷后入冰箱冷藏保存
- 第5步.
完美杰作，唯一不足，绿豆皮挑不干净
小贴士
注意，冷藏后甜度会降低
