【头妈厨房55】红烧鹌鹑子母蛋

【头妈厨房55】红烧鹌鹑子母蛋

【头妈厨房55】红烧鹌鹑子母蛋的做法说明

今天这道菜有肉有蛋,营养丰富。一口一个香,不妨来试。

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【头妈厨房55】红烧鹌鹑子母蛋的食材和调料

鹌鹑10个
猪肉少许
大料少许
香叶少许
酱油少许
少许
少许
料酒少许
少许
味精少许
生粉少许

【头妈厨房55】红烧鹌鹑子母蛋的做法与步骤

  1. 第1步.

    鹌鹑蛋洗净带壳下凉水,加酱油、大料、香叶煮熟;

    【头妈厨房55】红烧鹌鹑子母蛋的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    鹌鹑蛋用原汤浸泡1小时;

    【头妈厨房55】红烧鹌鹑子母蛋的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    浸泡后的鹌鹑蛋剥壳备用;

    【头妈厨房55】红烧鹌鹑子母蛋的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    猪肉剁成肉末,加盐、味精、酱油、料酒、生粉搅拌均匀;取适量肉末,将鹌鹑蛋放置中间;

    【头妈厨房55】红烧鹌鹑子母蛋的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    用肉末将鹌鹑蛋包裹住,不要露出;

    【头妈厨房55】红烧鹌鹑子母蛋的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    依次逐个包裹鹌鹑蛋后备用;

    【头妈厨房55】红烧鹌鹑子母蛋的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    将包裹好的子母蛋放入油锅中炸至两面金黄;

    【头妈厨房55】红烧鹌鹑子母蛋的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    炸好后的蛋捞出备用;多余的鹌鹑蛋不要炸太久,不然皮就不好吃了。炸好的蛋捞出。

    【头妈厨房55】红烧鹌鹑子母蛋的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    锅中加少许水、酱油、白糖,加生粉调成汁,倒入炸好的子母蛋翻炒f,起锅前加少许葱花即可。

    【头妈厨房55】红烧鹌鹑子母蛋的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    装盘开吃。

    【头妈厨房55】红烧鹌鹑子母蛋的做法步骤 第10步

小贴士

鸡蛋的摄入每人一天一个就够了,4-5个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋,因此家里人少的话,注意鹌鹑蛋的用量。

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