母亲节面包——生如夏花【女王厨房】
母亲节面包——生如夏花【女王厨房】的做法说明
【烤箱】长帝32Gs
中下层 上下火180度 22min
【模具】8寸戚风模具
母亲节面包——生如夏花【女王厨房】的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油外 所有材料混合。然后加入软化黄油。
- 第2步.
必须出膜。然后室温发酵至两倍大。排气。静置10min
- 第3步.
平均分成9份。滚圆。然后盖保鲜膜松弛15min，期间将豆沙馅料准备好 15g一个 滚好
- 第4步.
取一个。包入豆沙。 包汤圆方法收口【此乃花心】
- 第5步.
其他8个。如下操作。拍圆成12cm左右
- 第6步.
豆沙压扁放入
- 第7步.
自上而下卷起
- 第8步.
接口朝上
- 第9步.
如图对折
- 第10步.
中间切开
- 第11步.
90度旋转开
- 第12步.
模具抹油撒粉做好防粘处理。中间花心可以沾芝麻做装饰。 入模具 发酵至1.5倍或2倍大。中下层 上下火180度 22min。期间约5-6min上色后就要盖锡纸。出炉后 震一下啊。脱模
