【春播主厨刘鹏】热情果焦糖布丁
【春播主厨刘鹏】热情果焦糖布丁的做法说明
热情果就是百香果，集结了很多水果复合的味道，气味浓烈，味道亦是如此，像是吃下百果炼成的精华。将其与蛋液相溶，制成甜蜜的焦糖布丁，你会惊奇的发现，一碗小小甜品竟能包含如此多重的味道，感谢造物主赐予我们敏感的舌头与这美妙的食物。
春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/
【春播主厨刘鹏】：小莫餐厅行政主厨| 被评为全球莱佛士酒店及度假酒店年度之星。现在这位座右铭为“态度决定一切”的西餐厨师为春播献上了四十道美味精致的家庭西餐菜肴。按照西餐的上菜步骤，进行了一定的简化、改良，制定了更贴近家庭餐桌的一系列菜单，让您在家也可以做出可口的西餐。
【春播主厨刘鹏】热情果焦糖布丁的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋打入碗中，只取蛋黄部分，将蛋黄和糖充分搅拌。
- 第2步.
把牛奶和奶油倒入锅中大火煮沸，放入打好的蛋黄继续炖煮。
- 第3步.
热情果倒入锅中，放入糖，煮3分钟。
- 第4步.
把所有食材一起炖煮搅拌均匀，倒入模具的2/3，放置模具的烤盘上倒些清水，放入175℃的烤箱上下火烤20分钟。
- 第5步.
成品。
小贴士
最后一步撒糖要分散得均匀，避免烤糊，影响口感。
