胡萝卜素丸子

胡萝卜素丸子的做法说明

LG不善厨艺，每次都踌躇于各种菜品，各种搭配，还有各种“适量、少许”的调料，因此不爱下厨。但却因该素丸子“一鸣惊人”！出锅晾凉直接吃两颗，加点小青菜煨炖一下亦可，反正想怎么吃就怎么吃。
下厨真的是需要热忱和灵感的，因此，多多鼓励和发掘身边人吧

1.
胡萝卜洗净（个人习惯削去外皮），用擦丝器将胡萝卜擦成短一点的丝。如果胡萝卜丝太长，可用刀简单切几下。（胡萝卜丝还有些硬度，太长会使丸子成品不规整）
2.
豆腐简单清洗，切成小块放入一个稍大一点的碗或盆里。
3.
馒头将表皮剥掉不要，然后开始暴力揉搓（可将馒头掰成两半，然后互相蹭，很简单吧），揉成面包渣的程度，放入盛豆腐的盆里。
4.
用手将豆腐和馒头碎混合，混合过程中，豆腐会更碎一些，同时豆腐的水分也让馒头碎和豆腐粘合在一起。
5.
加入胡萝卜丝，盐、生抽、香油抓匀。
6.
一手取一些丸子泥，揉一揉慢慢握拳，用虎口处将丸子泥慢慢挤出，另一只手拿勺子按喜欢的大小，贴着虎口将其刮下来，一颗丸子就完成啦。两手配合，很快就有一盘丸子啦。
7.
锅多倒一点油，待油热后，慢慢依次将丸子下入，不用急，中火炸制即可，待丸子表面金黄，漂浮在锅里，盛出控油晾凉。大功告成。