酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料

   
2. 第2步.

   将鸡蛋蛋清分离，在蛋黄中加入准备好的植物油， 搅拌均匀，然后倒入酸奶搅拌均匀

   
3. 第3步.

   分三次筛入低筋面粉，搅拌均匀，再筛入淀粉，用搅拌刀从下往上搅匀，直到细腻为止

   
4. 第4步.

   搅拌均匀状态，还可以更细腻些

   
5. 第5步.

   把弄好的蛋黄液放一旁，开始打发蛋清，蛋清中滴入两滴米醋，据说可以更好的打发，原本是要柠檬汁，家里没有，滴入米醋，还可以去腥，用打蛋器打发蛋清，打到有绵密气泡时，加入第一次糖，继续打发，陆续加入第二，第三次糖，打到提起打蛋器有尖角状即可，因为是第一次弄，所以没有很刻意，差不多就好了

   
6. 第6步.

   然后将蛋清取出三分之一加入蛋黄液中从下往上拌匀，把拌匀的液体全部倒入剩余的蛋清液中，搅拌均匀即可

   
7. 第7步.

   最终是这个状态，就可以装模具啦！

   
8. 第8步.

   我买的是19.6*9.5*5.9的蛋糕模，液体倒入还剩一些， 就装了两个小纸杯，也好可爱！😉😉 在制作时可以先把烤箱预热下，150度 预热10分钟， 蛋液调好也差不多好了

   
9. 第9步.

   在烤盘上倒入180ml左右的水，然后放入成品， 温度150度，60分钟， 这次感觉有点湿，如果不想太湿，可以少放些水，100-150ml感觉就够了

   
10. 第10步.

    烤到差不多的时候，可以在上面撒点果仁啥的， 点缀下更美！ 好了，可以用牙签检验下，如果还有蛋糕液，就继续烤个20分钟左右，可以时刻观察下，表面有金黄色就差不多了，可以提早关火☺

    
11. 第11步.

    成功出锅咯！