自製義式番茄羅勒牛肉醬（萬金油版）
自製義式番茄羅勒牛肉醬（萬金油版）的做法说明
只需一個平底鍋 簡單粗暴 萬能搭配
自製義式番茄羅勒牛肉醬（萬金油版）的食材和调料
| 牛肉餡 | 500g |
| 番茄 | 2～3個 |
| 青椒 | 1/2～1個 |
| 洋蔥 | 1/2個 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 蕃茄醬 | 少許 |
| pasta醬（可又有無錦上添花） | 適量 |
| 食鹽 | 適量 |
| 九層塔（羅勒）碎 | 1～2勺 |
| 食醋 | 少許 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 料酒 | 適量 |
| 香葉 | 1片 |
自製義式番茄羅勒牛肉醬（萬金油版）的做法与步骤
- 1.
番茄青椒洋蔥切成小塊（丁），平底鍋熱油，放入番茄青椒中火慢煎（此處橄欖油可以用黃油代替，香味更濃）
- 2.
番茄出紅油或變軟之後放入牛肉餡，打散拌勻，放入香料（香葉 羅勒 黑胡椒）和料酒繼續拌勻。
- 3.
肉餡會出血水，火可適當調大慢慢收汁，並不斷翻勻攪拌至剩一點汁的時候加入pasta醬和蕃茄醬並調成中火，加食鹽，翻勻。
- 4.
燒至快沒有汁的時候加入食醋和少許料酒（其實是想起到貯藏防腐作用以及乙酸乙酯增香作用）拌勻出鍋。可儲藏在空罐子裡，記得冷卻後放冰箱。
