衢州炒粉干

衢州炒粉干的做法与步骤

1. 第1步.

   粉干放开水煮至八成熟（用指甲可掐断）； 肉切丝，用料酒、生粉上酱； 包菜切丝，蒜剁碎，辣椒切小段。

   
2. 第2步.

   油下锅烧热，下肉，炒至变色； 下蒜、辣椒，略煸；下包菜同炒，加盐； 下粉干，加料酒、生抽炒； 出锅，淋香油。