Dresden Eierschecke
Dresden Eierschecke的做法说明
这款蛋糕是来自德国德勒斯顿小镇的特色蛋糕，每次从德勒斯顿回来，都要买好多快蛋糕带回去解馋。因为在德国的其他城市是没有卖的😿。为了解决我的相思蛋糕之苦，所以自己开始做起来，试了5次，用过不同的方子，结果出来的味道都不正宗。今天又在网上找了个方子，结果做出来的蛋糕得到了老公的赞赏，说味道很正。所以今天决定把它写出来分享给大家！
Dresden Eierschecke的食材和调料
| 底部材料： | |
| Butter | 500g |
| 糖 | 75g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 150g |
| 少许盐 | 半包Backpulver |
| 中部材料： | |
| Quark | 750g |
| (1包布丁粉，提前煮好，放凉）一半煮好的布丁 | |
| 糖 | 150g |
| 少许盐 | |
| 2勺土豆淀粉（可用玉米淀粉代替） | 1个蛋黄 |
| 半个新鲜的柠檬 | |
| 上层材料： | |
| 剩下半边煮好的布丁 | |
| Butter | 125g |
| 鸡蛋黄 | 3个 |
| 100g | 糖粉 |
| 香草味的砂糖（Vanillezucker) | 1包 |
| 蛋白 | 4个 |
Dresden Eierschecke的做法与步骤
- 1.
把底部材料全部放进容器里搅拌1分钟，然后用手把面团在揉匀。
- 2.
然后把揉好的面团放进12寸的模具里铺平，放一边备用。
- 3.
中部材料做法：把中部的所有材料放进容器里，除了鲜柠檬，然后搅拌均匀。
- 4.
半边的鲜柠檬挤出汁，然后加进一起搅拌顺滑。
- 5.
把搅拌好的材料放进底部材料上铺平。
- 6.
上层材料的做法：把剩余的布丁、125g Butter,3个鸡蛋黄，100g的糖分，2勺土豆淀粉，香草味的砂糖全部放进容器里搅拌均匀，备用。
- 7.
把四个蛋白打发成奶油形状，备用。
- 8.
把蛋白放进上层材料里面，搅拌均匀。再倒进中部材料上铺平。
- 9.
烤箱预热，然后170度烤60～70分钟！蛋糕烤好后拿出来冷却，放冰箱2小时。
- 10.
Lecker!
小贴士
Eierschecke 的步骤有点难，但是真的很美味！
