蒜泥小羊肝
蒜泥小羊肝的做法说明
羊肝，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素A，所以自古就是补血、养肝、明目的好东西。特别是小孩子更适合多吃一些。这几天突然想的要命…
蒜泥小羊肝的做法与步骤
- 第1步.
羊肝清水洗净。葱切段、姜切片。
- 2.
羊肝放入炖锅，加入葱、姜、花椒、八角、料酒。水没过羊肝后再多加一些。
- 3.
大火烧开后转中小火炖30分钟左右。不确定是否熟了可以用筷子插进去试一下，里面和外面一样硬的时候就可以了。
- 第4步.
羊肝晾凉后切片。蒜瓣捣成蒜泥、加入味极鲜、米醋和香油。不喜欢吃醋可以不放。
小贴士
1、羊肝尽量买小山羊的，吃起来更香更细腻。
2、炖羊肝的水不要倒掉，和剩下的羊肝一起放在冰箱的保鲜层保存，切记不可冷冻。
