金枪鱼蛋糕
金枪鱼蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
打开金枪鱼罐头，用叉子取出金枪鱼块，放入碗中，尽量避免带出罐中的油，用刨刀刨半个柠檬黄色外皮，不要刨下白色部分，把黄色表皮切成末，挑出2根好看的香菜，摘叶子丢根部，把剩余两根香菜切段约1公分，取鸡蛋清加入金枪鱼碗中，把柠檬皮和和香菜一起放入。
- 第2步.
在金枪鱼碗中加入面包糠、盐、胡椒，用勺子不停搅拌。再加入一半千岛酱搅拌。切4/1柠檬，挤汁入碗内搅拌，
- 第3步.
手工揉成四块圆形饼状
- 第4步.
平底锅中加入10毫升橄榄油，小火开启，放入鱼饼。 小火煎鱼饼每面各5分钟。
- 第5步.
在煎鱼饼中，准备把油麦菜切段、圣女果切半、柠檬切2片（点缀）
- 第6步.
用叉子插入鱼饼中间，试热。
- 第7步.
用煎鱼饼的平底锅加入15毫升橄榄油，开大火，放入油麦菜，加2克盐、1克胡椒。大火炒2分钟，使油麦菜变软。
- 第8步.
摆盘，先放入油麦菜，在放两个鱼饼叠加，挤上千岛酱，周边放入圣女果和柠檬。就这样美味出炉啦！
