烧烤辣椒芝士鸡肉【Green Chile Chicken】

烧烤辣椒芝士鸡肉【Green Chile Chicken】的做法与步骤

1. 1.

   先腌制鸡肉： 橄榄油、大蒜、柠檬汁、黑胡椒、盐、孜然粉倒入搅拌机打匀。 和鸡肉一起加入真空袋中，冷藏腌制4小时以上，隔夜最好。

2. 2.

   烤辣椒： 起灶，将辣椒转着用明火烤出大片的黑色焦斑。当辣椒通体变黑后，放入保鲜袋，趁热密封20分钟。 之后取出，用刀挂掉一层薄的黑色外皮，对半切开，去掉筋膜和辣椒籽。

3. 3.

   煎锅开中高火，将鸡肉每面煎4分钟。翻面后每一片鸡肉顶部放上两片刚才处理好的烤辣椒片，然后摆上芝士片。

4. 4.

   煎4到5分钟，待芝士片融化就好了。