白吉馍(什么都能夹的馍)
白吉馍(什么都能夹的馍)的做法说明
前几天做了酱牛肉，必须是用于夹馍最香啊！
出门在海外，能掌握面食的功力是最幸福的！
老公说，下周还去买牛腱子，还要吃烧饼夹肉！
白吉馍(什么都能夹的馍)的做法与步骤
- 第1步.
面粉和糖放入料理机，中间挖个洞放入干酵母，倒入开水
- 第2步.
料理机用3-4档，把面和到成大片雪花状后，再加入清水，清水一定要10g，10g加，面粉吸水度不一样，千万别加多了
- 第3步.
把和好的面放入一个盆里，发酵到2倍大
- 第4步.
面发到用手指插个洞，不回缩就是发好了
- 第5步.
把面团等分成12份，大约是60-65g一个
- 第6步.
擀成长条状
- 第7步.
自上到下或自下到上卷起来
- 第8步.
把卷好的饼立起来
- 第9步.
按扁，再用擀面杖擀到自己需要的厚度，我家喜欢吃薄一点的，喜欢厚发面饼的就擀后一点
- 第10步.
把擀好的饼放到平底锅中，或者电饼档中，盖上锅盖，醒15分钟
- 第11步.
15分钟后，平底锅不放油，开小火，慢慢烤
- 第12步.
烤到饼从中间鼓起来
- 第13步.
翻面，盖上锅盖，继续小火烤
- 第14步.
烤到两面金黄后，就ok了！可以夹一切！
