线椒牛头肉
线椒牛头肉的做法说明
想了好一会儿该给这道菜起什么名儿…最后还是抛弃那些旋律狂拽屌炸天的名字 叫它线椒牛头肉了…是不是很朴素…罢特！它真的非常好吃！超级爽口又富含胶原蛋白！下饭必备！有了这菜感觉能吃三碗米饭~而且做起来简单~
线椒牛头肉的做法与步骤
- 第1步.
在市场买的牛头肉本身就是熟的，但我觉得有点硬，嚼着费劲，就大火蒸了十分钟。蒸着的时候可以先处理配料们。蒸好切片。牙口好的盆友可以忽略蒸这一步。
- 第2步.
调料们。线椒切小圈。洋葱大葱随便切，只要别太小就行。蒜拍一下。姜切片。
- 3.
热锅倒油。凉油的时候就放花椒和干辣椒。等油温升起来之后下洋葱、大葱、生姜，炒出香味。再放线椒，炒两下赶紧放牛头肉。一起炒炒炒~
- 第4步.
放一丢丢料酒，大概一勺吧…然后放大蒜，翻炒几下。浇半碗开水进去，放盐、糖，不停翻炒。全程都是大火哦~
- 第5步.
牛头肉本身就富含胶原蛋白，所以不用勾芡。翻炒一会儿就会发现汤汁变少变粘稠了，不用等汤全收干，留一点粘稠的汤汁配米饭会非常棒！这时候就关火出锅吧~上碗米饭造起来~
