香菇百里香橄榄酱(Shiitake Tapenade with Fresh Thyme)
香菇百里香橄榄酱(Shiitake Tapenade with Fresh Thyme)的做法说明
原地址http://vimeo.com/117513304
把比例调整为原方一半的量，"最难"的一步就是把香菇炒熟…
香菇百里香橄榄酱(Shiitake Tapenade with Fresh Thyme)的食材和调料
| 黄油 | 10g |
| 香菇 | 150g |
| 百里香 | 几枝 |
| 黑橄榄 | 50g |
| 蒜瓣 | 一片 |
| 橄榄油 | 30g |
| 沙丁鱼罐头 | 50g |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 海盐 | 适量 |
| 百里香碎 | 适量 |
香菇百里香橄榄酱(Shiitake Tapenade with Fresh Thyme)的做法与步骤
- 第1步.
香菇洗净，切块，不用去柄。
- 第2步.
热锅放入黄油融化，倒入香菇翻炒2分钟左右，可以加一点水，炒到香菇出水。
- 第3步.
加入百里香，翻炒2分钟左右。盛出香菇放凉，扔掉百里香。
- 第4步.
把香菇倒进搅拌机，加入黑橄榄、橄榄油、蒜瓣、沙丁鱼。搅拌成泥状，可以不用搅那么碎，感觉更好吃。
- 第5步.
最后给酱调味：加入黑胡椒、盐，可以再加一些百里香碎。
- 第6步.
推荐吃法：加适量牛奶调匀拌意面，做披萨酱等等。
- 第7步.
抹面包
小贴士
油量不要减，而且可以再多加点。
酱我保存了两个多月没问题。
