自制豌豆凉粉
自制豌豆凉粉的做法说明
夏天到啦，突然想吃凉粉于是自己动手开做。第一次豌豆淀粉和水的比例是1:6，做出的凉粉摸着很瓷实，口感发脆，不太喜欢，第二次把豌豆淀粉和水的比例调成了1:7，做出的凉粉摸着Q弹水滑，口感细腻光滑
自制豌豆凉粉的做法与步骤
- 1.
在一个大些的容器里用1碗水把豌豆淀粉搅拌成无颗粒的均匀的淀粉糊
- 2.
把剩下的6碗水放到锅里大火烧开
- 3.
水开后转小火，慢慢的加入淀粉糊并不停的搅动
- 4.
搅到无明显颗粒程半透明状并冒大泡时关火
- 第5步.
离火后马上把熬好的淀粉糊倒入容器
- 第6步.
等淀粉糊凉透后切条或切块，然后根据自己的口味加入调料即可
小贴士
方子里的碗就是量杯，用来盛淀粉的和盛水的碗要一样大小的
