蜜豆包~

蜜豆包~的做法与步骤

1. 1.

   按照先液体，后粉类的顺序，将除黄油之外的全部材料放入面包机桶，盐、糖对角放，在面粉上挖个小洞加入酵母。

2. 2.

   启动imix20分钟，中间偶尔注意面团水分，液体少面团会散不成团，也不能太湿，以面团手指按下去不粘手为适。

3. 3.

   加黄油继续启动第二个imix程序。

4. 4.

   其实第二个程序到15分钟就出膜了，夏天特别容易出膜，冷天的话要多再多揉一下。进行第一次发酵。

5. 5.

   发好的面团进行排气分成每个6克的小面团盖保鲜膜松驰15分钟，取一个小面团放手里摁扁。

6. 6.

   放上适量的蜜红豆，捏紧收口滚圆。

7. 7.

   圆形挞模提前涂上一层薄薄的黄油，把滚好的小面团摆整齐进行第二次发酵。

8. 8.

   好的面团上刷一层蛋液，烤箱预热180度烤15分钟即可。