「绒饼」中国最早的西餐食谱
「绒饼」中国最早的西餐食谱的做法说明
中国最早的西餐书，初拿到手便一口气读完。虽然许多菜式如今已不稀罕，然而其语言平实简易，读来相当轻快。
绒饼，初尝是牛奶的微甜，然后是蛋香，摘两片薄荷，淋一些蜂蜜，便是清爽的的一顿早餐。
「绒饼」中国最早的西餐食谱的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋，面粉，牛奶
- 第2步.
鸡蛋三个，去黄用清
- 第3步.
加入纯牛奶，约一斤
- 第4步.
加半勺盐调味
- 第5步.
搅打均匀即可
- 第6步.
面粉适量，将打好的牛奶倒入
- 第7步.
调和搅拌，直至如图中的糊状
- 第8步.
适量油入锅，小火
- 第9步.
依次煎绒饼，翻面
- 第10步.
点缀两片薄荷，撒微糖
小贴士
「原文」
一斤牛奶，半小匙盐，三个鸡蛋，黄白分开，打好，加白面拌合成粥，要煎的时候，加蛋白调好。
「造洋饭书」
中国第一本西餐食谱。作者不详，版于清朝，十分有趣的一本书。
