香菇麻油雞飯
香菇麻油雞飯的做法说明
不需要流汗的一道臺灣菜
味道口齒留香一碗再一碗
香菇麻油雞飯的做法与步骤
- 1.
前置 1. 香菇洗淨泡水切片(新鮮香菇也可，乾香菇更香)。 泡香菇的水留住！ 2. 白米洗淨備用 3. 雞肉洗淨切丁
- 第2步.
加兩匙麻油(湯匙大小如圖)， 小火爆香薑片至微乾扁
- 第3步.
加入香菇爆香約兩分鐘，再加入雞肉炒至半熟
- 第4步.
加入兩匙米酒轉大火煮滾加入生米
- 5.
稍微收汁以後，加入鹽巴 放入電飯鍋、加入泡香菇的水蓋住食材，按下煮飯鍵即可 (煮完後再燜個十五 二十分鐘)
小贴士
1. 飯煮的偏軟會比較好吃(用糯米更好)
2. 不需要加生抽老抽的味道就很夠了，但別忘記加鹽巴
