青杏酥
青杏酥的做法说明
最好的青杏酱除了冲水喝，抹面包吃，还可以用来做青杏酥。参考了君之凤梨酥方子中的酥皮做法，做出来的青杏酥酥中带酸甜，还裹着浓浓的奶香，吃过的朋友们都说好。
青杏酥的做法与步骤
- 1.
将黄油软化后，加入盐和糖粉打发至颜色变浅。
- 2.
将鸡蛋少量多次地加入1中，搅拌均匀。
- 3.
低筋粉和奶粉称量好过筛至2中，用刮刀翻拌均匀至没有白粉。
- 4.
取适量的面团（大致15克），揉圆后用手压成饼皮，将适量的青杏酥放在圆饼上，使面团裹住果酱馅，整形方形放入烤盘。
- 5.
预热烤箱175度，烤10分钟左右，调低烤箱温度至160度，翻面烤5分钟，即可出炉。晾凉后酥香可口。
小贴士
此方子的饼皮很软，包的时候需要多加注意。
