牛肉窝蛋菠菜煲
牛肉窝蛋菠菜煲的做法说明
牛肉嫩滑菠菜香甜蛋蛋爽口
牛肉窝蛋菠菜煲的做法与步骤
- 第1步.
菠菜洗净铺在塔吉锅内备用，怕糊可以锅底先抹点橄榄油
- 第2步.
牛肉用肉锤敲断筋络，最好去掉白色筋膜再敲
- 第3步.
用刀剁成肉泥
- 第4步.
加入油，盐，糖，生抽，料酒各少许，淀粉一勺，蚝油半勺，拌匀腌制十分钟
- 第5步.
将腌制好的牛肉夹在菠菜中间摊开。菠菜上的蚝油可以少放点，一勺到一勺半即可
- 第6步.
加100到200ml水，盖锅盖，用中小火焖。听到噗噗声（水滚）立即转最小火，焖约5-8分钟
- 第7步.
开盖看到菠菜软了即可
- 第8步.
打入生鸡蛋，盖锅盖焖1分钟，关火继续焖5分钟
- 第9步.
温度将蛋焖至1/4熟即可
- 第10步.
蛋拌匀即可开吃
小贴士
控制蚝油的量，否则味道能碾压老干妈的咸。
