【春播主厨刘鑫】热巧克力熔岩CAKE
【春播主厨刘鑫】热巧克力熔岩CAKE的做法说明
看着这块黑黑如同一块小煤炭的的蛋糕，就知道它是巧克力味，食用巧克力可以让人心情愉悦，同时有很大满足感，配上咖啡或茶，先苦后甜调和一下味觉，才感受到甜品真正的意义。
春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/
【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。
【春播主厨刘鑫】热巧克力熔岩CAKE的做法与步骤
- 第1步.
把黄油放入碗中隔热水融化，再慢慢加入巧克力一起融化。
- 2.
把模具擦干，整体全部抹上固体黄油，再放入薄薄一层低筋面粉。
- 第3步.
将鸡蛋和糖一同搅匀，再加入低筋面粉，搅拌均匀。
- 第4步.
将融化好的黄油巧克力一同加入鸡蛋、糖、面粉的混合物中，搅拌均匀。
- 第5步.
倒入模具的2/3，之后放入220℃的烤箱上火烤10-15分钟取出，撒上糖分即可。
- 第6步.
成品。
小贴士
1.黄油也可使用微波炉中火进行融化，2-3分钟即可；但是巧克力绝对不可使用微波炉融化。
2.在融化巧克力过程中，不要来回搅，否则容易结块，让其自然融化。
3.放面粉不要刻意抹上去，自然沾上即可，这样烤好后方便取出。
