烤水果夏洛特
烤水果夏洛特的做法说明
此方完全照搬相关书籍，我们不生产菜谱，我们是菜谱的搬运工。
“那时候我还年轻，还在做“哔”之。”进入分舵以后意识到鸿沟的自己做的第一件事就是去亚马逊上买了一堆书，其中不知为何混了本蓝带甜品宝典放在那边积灰（不知天高地厚的东西！）其中，烤水果夏洛特大概是我唯一可以做的东西了…大概因为太简单，厨房都没人建这个东西的菜谱…所以，下班回家做一次，上班路上建菜谱
烤水果夏洛特的做法与步骤
- 第1步.
材料如是，水果洗净，苹果油桃去皮去核切片待用
- 第2步.
8寸圆模内壁刷足黄油，吐司去边，对角切成三角形，先用吐司平铺底部，再铺侧面（铺的时候每一片土司边缘重叠）
- 第3步.
吐司片上刷一层黄油
- 第4步.
砂糖倒入小锅内，小火融化成糖浆
- 第5步.
苹果倒入小锅，一起小火煮，稍稍变软后倒入油洮，刨入橙皮
- 第6步.
等到苹果和油洮都煮软了，关火，倒入酒渍葡萄干，搅拌一下（这里我煮出了大量水份，貌似正常情况不该这么多，安全起见我把水滤掉后再倒入模具
- 第7步.
余下吐司黄油刷面，刷了黄油的一面朝下覆盖水果（这边我吐司真的不够了
- 第8步.
烤箱180度烤一小时左右，面包皮成金黄色即可。
- 第9步.
烤完倒置盘子，趁热脱模，冷却后进行装饰
小贴士
1.我第一次烤好以后感觉面包片太软，担心塌掉，所以脱模去掉模具底盘后，又罩回去，直至完全冷却后再拿掉，我也不知道有没有必要
2.原配方葡萄干是50g，但嗜酒如命的我长期存了些用烈酒浸泡的葡萄干，吸饱了酒的葡萄干比较重，所以增加了用量
