芝士鳕鱼饼
芝士鳕鱼饼的做法说明
快手西点
芝士鳕鱼饼的做法与步骤
- 第1步.
鳕鱼解冻用厨房纸吸干水份，切碎，拌入淀粉
- 第2步.
加鸡蛋
- 第3步.
鸡蛋充分打散并加盐然后拌匀，芝士片待用
- 第4步.
切少许黄油
- 第5步.
热锅化黄油
- 第6步.
加入鱼蛋混合物铺满锅底，烧约30秒，用竹片轻轻从边缘铲几下，使饼底与锅分离。
- 第7步.
加入芝士后再铺一层鱼蛋混合物盖住芝士，并用竹片不停从边缘转动饼，约30到60秒。
- 第8步.
将饼铲起，加入黄油，饼翻转，继续烧约2分钟，让芝士融化并且饼底凝固。双面金黄即可。
小贴士
用煎蛋锅，饼液不宜放太厚，翻转容易出事故。
黄油换成橄榄油口味会清淡很多。
全程小火慢慢煎。
