爱美食
爱美食的做法与步骤
- 1.
将里脊肉切成大片，用刀拍松、刀背纵横排斩，加绍酒，精盐，味精，辣酱油，胡椒轳腌渍片刻，两面蘸上面杼，鸡蛋磕入碗里打散，涂在两面均匀上芝麻，揿实。
- 2.
热锅放入色拉油，待五成热，将肉逐片下锅拨力略炸，将锅端离火口“养”一会，然后再端回火口，待芝麻转色成熟后，用漏勺将肉捞起，改刀戏长条装盘。
小贴士
1里脊片大小厚薄一致
2拍粉、涂蛋糊、蘸芝麻均匀
3控制油温、掌握炸制技巧
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