信惠的土豆可乐饼

信惠的土豆可乐饼的做法说明

看三时三餐时信惠的土豆可乐饼时（跟可乐并没有什么关系，好像是音译），馋得不得了，照着节目的做法试了下。第一次发食谱，发现发比做还难，配料实在无法确定是多少，因为做得时候都是凭感觉的，实在很囧。

1.
蒸土豆和玉米，拌成泥，蒸的时候我先把土豆去了皮，切开隔水蒸的。
2.
胡萝卜火腿切成小小丁炒，炒好后放进土豆泥里，加胡椒粉，盐，沙拉酱，拌匀，土豆泥捏形，中间加入芝士碎；
3.
土豆泥捏好形状后，依次滚一层玉米粉（其他也可以），鸡蛋液，面包糠后，油炸。裹的时候要轻且快，因为滑溜溜的，比较软，容易变形。炸至表面金黄，色泽明亮就好了。注意，顺序依次是玉米粉，鸡蛋液和面包糠。玉米粉和面包糠都是在超市买的。