火龙果黑椒牛肉粒

火龙果黑椒牛肉粒的做法说明

看北京卫视一节目学的，很有创意，而且味道不错~

第1步.
先处理牛通脊
第2步.
顺着纹理将牛肉切成2厘米厚的四片
第3步.
用刀背逆着牛肉纹理轻轻敲打，敲断牛肉的纤维
第4步.
将牛肉切成2*2的方块
第5步.
把牛肉放入碗中，加一点水，用筷子搅拌至牛肉把水份吸进去，如此反复直至牛肉不再吸水为止，放一旁备用
第6步.
接下来处理火龙果和彩椒
第7步.
彩椒去籽洗净掰成块，放一旁备用
第8步.
火龙果横着切出一个盖，盖小留的部分大
第9步.
把大的部分果肉拿勺子或小刀挖出，果肉切成小颗粒，放一旁备用，挖出的壳留做当容器（小的没法装，所以火龙果要买大一点的）
第10步.
盖上就是这个样子
第11步.
锅里加油，大火将牛肉下锅，煎到牛肉粒出一层硬壳乘出备用
第12步.
锅中加少许油，倒入一袋黑椒酱，出香味后倒入牛肉粒一起翻炒，如果太干可适当加点水，小火，等酱汁收到基本快没了，加入切好的彩椒和火龙果，快速翻炒出锅，放入准备好的火龙果容器中，就完成了
第13步.
最终成品就是这个样子，火龙果最后加进去，一定要快速翻炒，不然该炒烂了，味道一点都不怪，牛肉吸了酱汁，又带点火龙果的气味，好吃又好看