辣炒香芹鸡胗
辣炒香芹鸡胗的做法说明
鸡胗，处理不好会有很味的，这次我先把鸡胗卤下，和香芹辣椒炒在一起，脆脆的，辣辣的，很好吃。
辣炒香芹鸡胗的做法与步骤
- 第1步.
准备好卤料，大料，花椒，香叶，陈皮，豆蒄，大蒜各几粒就行
- 第2步.
锅里加水别太多水刚没过鸡胗就行，加酱油，蚝油，冰糖，盐卤十五分钟左右。
- 第3步.
这是卤好的鸡胗凉会儿，切成小段
- 第4步.
香芹冼净，切成小段，鸡胗也切成小段
- 第5步.
起锅倒油放干辣椒(放多少看个人吃辣程度），葱花炝锅，然后放香芹段搁点盐煸炒至七分熟，然后再放鸡胗炒会儿，最后加鸡精调味。（剩下卤汁可以倒入一块炒会更有味，但颜色较深)
- 第6步.
出锅，香辣味的香芹鸡胗来了
