三样材料带你找寻马卡龙他兄弟——入口即化的空气蛋白饼。
三样材料带你找寻马卡龙他兄弟——入口即化的空气蛋白饼。的做法说明
空气蛋白饼，其实在德国呢，叫做Makronen。据说是圣诞节会吃的小饼干。其实吧，从材料来说，就真的和马卡龙很相似。说空气呢，是因为由于没加粉，吃起来空气感十足，下口非常轻盈，饼体全靠蛋白支撑，是松~~~脆~~~的感觉呀，一咬进口，除了有坚果被烘烤后的香味，饼体一下子就化在嘴里。那想知道到底什么样的口感，自己做试看看就知道啦！
三样材料带你找寻马卡龙他兄弟——入口即化的空气蛋白饼。的做法与步骤
- 第1步.
将杏仁切碎。
- 第2步.
打发蛋白至硬性发泡，细砂糖边打的时候边加，每次加一点。
- 第3步.
将杏仁和蛋白进行混合。
- 第4步.
用汤勺放入了烤盘中。
- 第5步.
烤完后，在烤网上冷却彻底，然后放入密封罐中。
- 第6步.
150度烤50分钟，取出放凉，再装密封罐噢。
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