香煎鱼籽荷包蛋
香煎鱼籽荷包蛋的做法说明
母亲节，做个鱼子荷包蛋给妈妈吃，寓意着不忘养育之恩，红萝卜一个是增加口感另一个是暗示着爱就应该是热烈的，直接的，我爱妈妈，送给大家这道节日菜。
香煎鱼籽荷包蛋的做法与步骤
- 第1步.
先腌黄花鱼子，白胡椒跟盐适量涂抹鱼籽表面，红萝卜切丁备用。
- 第2步.
下锅焯煮至绵软
- 第3步.
5个鸡蛋加盐打散，加5小勺水，搅匀
- 第4步.
煎鸡蛋饼的时候放红萝卜丁
- 第5步.
再放鱼籽
- 第6步.
卷起来
- 第7步.
这样就做好啦
- 第8步.
以上均为未经ps的原图哦，切开来是这样的罗，配自制番茄酱是最好不过了。
小贴士
1.黄花鱼籽喜欢鱼籽一粒粒口感的就不要搅碎了，切成一段一段地放进去，小兔是为了鱼籽更入味才搅碎了。
2.鸡蛋液的调制为一颗鸡蛋加一小勺水的量，配水是为了让蛋皮嫩一些不要太干太老。
3.荷包蛋要卷得漂亮就小火慢煎，把蛋皮煎干点用铲子跟筷子卷起来就容易多了。
4.红萝卜焯煮的程度是要变软，把红萝卜原本的菜腥味焯掉，吃起来口感就会好很多。
5.这道菜的配汁可以是番茄酱，也可以配红酒，年轻的红酒就行了，不需要太厚重的口感。
