苦笋烧鲢鱼|极上之鲜品|美味之法

苦笋烧鲢鱼|极上之鲜品|美味之法的做法与步骤

1. 第1步.

   苦笋（大部份）切滚刀待用 苦笋（小部份）切碎 老姜切片 鲢鱼洗净 放入碗中

   
2. 第2步.

   向碗中放入姜片、碎苦笋 些许料酒，淀粉、盐 拌匀 腌制半小时

   
3. 第3步.

   炒锅热油 放入少许青花椒和大料

   
4. 第4步.

   待青花椒和大料微黑后， 捞出，丢弃

   
5. 第5步.

   放入肉沫 炒至肉香四溢 沫色金黄

   
6. 第6步.

   放入腌制好的鲢鱼

   
7. 第7步.

   翻炒两分钟

   
8. 第8步.

   加入高汤（鸡汤）提鲜， （没有鸡汤就用白水）

   
9. 第9步.

   再倒入苦笋，撒上适量的盐

   
10. 第10步.

    大火烧煮15分钟。

    
11. 第11步.

    关火盛出，撒上葱花即可。

    
12. 第12步.

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