秘制烤羊排

秘制烤羊排的食材和调料

羊排	一扇
蜂蜜	3勺
白酒	2勺
白水	适量
秘制干料	能均匀铺满羊排
盐	适量

秘制烤羊排的做法与步骤

第1步.
先将羊排用刀划一些刀口，以便腌制入味
第2步.
根据口味，在羊排表面撒适量盐，用手给均匀涂开
第3步.
用盐腌制一会儿，同时准备腌料，碗汁儿：3勺蜂蜜+2勺白酒+适量清水稀释；干料：孜然粉+辣椒粉+少量椒盐+黑胡椒粉，以上各种粉混合～
第4步.
然后准备点配菜，洋葱是必备品，切成丝，大约半个就够了，还可以准备些土豆片，我放了一些杏鲍菇，中午吃烧烤剩的，废物利用嘛，😁
第5步.
把干料和碗汁儿浇在羊排上，然后给羊排做个快乐の“马杀鸡”，吼吼～让手滴温度温暖羊排，反复按摩，让羊排尽量吸收腌料
第6步.
然后把配菜放进去，一起愉快哒“马杀鸡”，看我手法如何，呵呵～然后把羊排和配菜一起放入保鲜袋，在冰箱里冷藏一晚，我是冷藏了大约20个小时，前一天临睡前腌制，第二天晚上晚饭做了
第7步.
第二天开做！首先给烤箱预热，220度，预热5-10分钟。同时把烤盘拿出来铺一层锡纸，防止之后流油烤盘不好清理～然后另准备一张够大哒锡纸，先在底部铺上腌好的洋葱丝，然后铺其他一起腌制的配菜，最后将羊排肉多的一面朝上放好
第8步.
用锡纸将羊排全部包裹好，这样烤出来的比较嫩～
第9步.
包好羊排哒同时，烤箱也差不多预热好了，然后就把烤盘放到烤箱中层，220度，根据羊排大小设定时间，我这个大概8根肋骨，肉也蛮丰满，所以设定了1小时
第10步.
1个小时后将锡纸打开，再撒一些干料和芝麻，将羊排重新放入烤箱，220度，设定15分钟，但是烤的同时要经常来看望它一下，防止烤糊，发现表面有一层微微泛糊就可以关火了
第11步.
成品图，还不错吧，嘿嘿，已经一扫而光