豆瓣糕
豆瓣糕的做法说明
夏天快来了，家里种的蚕豆都可以摘了，一下子吃不完，就想起老底子做的豆瓣糕，有一点咸咸的，香香的，好吃极了
豆瓣糕的做法与步骤
- 第1步.
先用高压锅压一压豆瓣，不要太熟，不然待会揉面全碎了
- 第2步.
粉类、盐、水都混合在一起，加入豆瓣，揉成型
- 第3步.
揉好后的用刀切成块状。上蒸锅，煮半小时
- 第4步.
热乎乎的豆瓣糕出炉咯！好吃极啦！
小贴士
1、我的这个比例糯米粉比较多，糕软一些，喜欢吃硬的就多加点小麦粉少加点糯米粉；
2、水最好一次次加，不要一下子全加完，不然不好控制面团；
3、豆瓣不要煮的太熟，不然一揉都变成粉粉的，影响口感，有的人喜欢用生的豆瓣做，我觉得那个太硬啦，喜欢这种略软点的
