樱花豆沙面包--松下PPF100面包机

樱花豆沙面包--松下PPF100面包机的做法说明

自制的樱花豆沙，甜中带一点微咸
制作过程繁琐，但成品不论从味道和样貌
都十分触动味蕾~

松下的面包机质量一向很赞~
这次粉色少女系的SD-PPF100从外观就很讨喜
菜单功能增加了天然酵母功能，让选择更多~

樱花豆沙面包--松下PPF100面包机的食材和调料

樱花豆沙
白芸豆	300g
细砂糖	滤得生馅（白豆沙）的60%
水	适量
盐渍樱花	10~15朵
盐渍樱叶	3~5片
红曲粉	适量
热水	1小勺
面包
高粉	250g（原方子用的法包粉）
水	180g（原方子150g）
细砂糖	15g
干酵母	3g
奶粉	8g
黄油	20g（原方子5g）
装饰用樱花	6朵

樱花豆沙面包--松下PPF100面包机的做法与步骤

第1步.
1.白芸豆洗净浸泡一夜，加水煮到沸腾，混合1/2小苏打，加盖用小火煮5分钟，熄火再闷5分钟，最后倒掉热水，浸入冷水中，剥掉豆皮~ 重新把豆子放入锅中，加入新的水煮软为止
第2步.
将煮烂的豆子过筛成浆
第3步.
静置一段时间，将上方澄清的水份倒掉，加入新水胶东，再静置一阵子，再将澄清的水倒掉，反复3次去掉豆腥味
第4步.
将其倒入细密的纱网或者棉布中，用力挤去多余的水份
第5步.
把白芸豆沙倒入锅中，加入细砂糖
第6步.
中小火加热搅拌~这步骤里可以加少许少许的油
第7步.
一直熬到舀起来会形成山型~有明显的纹路~
第8步.
放凉冷却~
第9步.
红曲粉+少许热水，搅拌均匀~
第10步.
盐渍樱花和樱叶用水泡过，尽量切碎切碎~放到豆沙里拌均匀~~
第11步.
搞定！可以冷藏或者冷冻~ 除了做面包，还可以做其他甜点或者酥点~~
第12步.
面包机选择11--面包面团，这个菜单是揉面+发面的，就是面团揉打好后，直接发酵，没有烘烤。单独揉面团很方便。
第13步.
加入材料，揉打2次~为了让面包的口感好，揉面的功能需要2次，即第一次揉好后约20分钟，取消，再开始揉打，差不多揉打40分钟，这样面团出筋状态比较好
第14步.
揉好的面团滚圆发酵，35度发酵1小时。我用的发酵箱，如果没有就在温暖的地方，或者现在烤箱都带发酵功能。
第15步.
分割成6等份
第16步.
樱花豆沙分成40g一个
第17步.
将面团擀开，樱花豆沙均匀抹开
第18步.
对叠后擀开成宽约6cm，长22cm
第19步.
切5刀
第20步.
卷起来，旋转一下，打个结~
第21步.
35~38度发酵45分钟，放上半湿的盐渍樱花（要泡过），均匀刷上蛋液~
第22步.
170度-25分钟左右~