咸鸭蛋酿肉
咸鸭蛋酿肉的做法说明
在订婚宴上吃到这个菜，端上来的时候是金色的锡纸包裹着（很喜庆呀）。
大家都很疑惑是什么。
打开一看，再吃几口，真的太棒啦。
咸鸭蛋加热后蛋黄会流油，肉馅加热后会有汤汁。
带着肉汤汁的咸鸭蛋黄和融合了蛋黄流油的肉馅。鲜美的不得了！
原先该用生的咸鸭蛋，蛋清用来拌肉馅。不过熟咸鸭蛋更易购买就是啦。
咸鸭蛋酿肉的做法与步骤
- 第1步.
备好咸鸭蛋，洗净
- 第2步.
制作肉馅
- 第3步.
咸鸭蛋先从外观上寻找到蛋黄的地方，一般是在靠近大头处。从尖头的地方剥开一部分壳，不能太小也不能太大。大小差不多正好可以比较方便的塞入肉馅。
- 第4步.
开始挖蛋白，尽量挖出来就可以了，不要过多的挖到咸鸭蛋黄。
- 第5步.
挖出来的蛋白，我也不知道该如何是好（摊手
- 第6步.
开始塞肉馅。塞的满满的，最后我还放了一颗虾仁。抹的平整点。
- 第7步.
然后包上锡纸，严实一点。
- 第8步.
头朝上（千万不要倒置或者歪着）放入蒸锅。电蒸锅20分钟左右即可。
- 第9步.
有些汤汁流出来啦！
