剁辣椒~腌墨西哥辣椒

剁辣椒~腌墨西哥辣椒的做法与步骤

1. 第1步.

   墨西哥辣椒洗净，完全沥干水分，不能有一点生水。大蒜一坨，生姜一大块同样洗净晾干，不能有生水。

   
2. 第2步.

   辣椒、大蒜和生姜剁碎，倒入白酒、糖和盐，装入密封的瓶子里。一个星期就可以吃了。

   
3. 第3步.

   时间越久越香，这是两个星期的样子，已经完全变色。吃的时候拌点香油进入，非常好吃。