越南芽车快沙拉／鸡丝沙拉

越南芽车快沙拉／鸡丝沙拉的做法与步骤

1. 1.

   先将椰菜切丝，用1茶匙盐拌匀，放在一边腌15-30分钟。

2. 2.

   其余蔬菜切丝

3. 3.

   鸡胸肉汆水煮熟，取出，放凉，撕成细条。

4. 4.

   准备调味汁。青柠挤汁备用。用小碗加入1汤匙鱼露，现磨黑胡椒，椰糖和切粒的指天椒，加1/2汤匙水拌匀后，试味，根据个人喜好调整味道。最后加入青柠汁。

5. 5.

   椰菜腌过后，冲水，挤干水分，可以用沙律甩水机。

6. 6.

   最后先混合蔬菜，再混合鸡丝，再拌上调味汁。点缀一些青柠皮／柠檬皮／罗勒叶。