【15期】重庆小面辣椒油（油辣子）的做法

【15期】重庆小面辣椒油（油辣子）的做法的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材

   
2. 第2步.

   适量菜籽油

   
3. 第3步.

   烧到大量冒白烟（关火） 倒出菜籽油冷却待用。

   
4. 第4步.

   炒辣椒（过程很重要）请看视频

   
5. 第5步.

   辣椒可以再炒糊一些

   
6. 第6步.

   利用这个工具

   
7. 第7步.

   辣椒面制作中（别太细）

   
8. 第8步.

   辣椒面待用

   
9. 第9步.

   加入香料、芝麻油、芝麻、冷熟菜籽油拌匀

   
10. 第10步.

    再次倒入适量菜籽油

    
11. 第11步.

    烧到大量冒烟

    
12. 第12步.

    这一步就是泼油了 （防止2个小时以上）

    
13. 第13步.

    OK了.辣椒油最好今天做，明天开始用。且不宜长时间保存，详细内容看本期视频。