花菜炒腊肉
花菜炒腊肉的做法说明
吃腊肉的时候就会想到小时候每年过年前和奶奶，妈妈一起在一个火堆前用松柏枝熏腊肉的场景。
远离家乡，来到大城市，再加上这几年熏烤技术以及家家户户经济水平的提高。似乎过年自家搭蓬熏腊肉这件事也不常见了。
但每次吃腊肉，往事就会一点点浮现。仿佛我未曾长大，仿佛家中老人未曾离世，仿佛我未曾离家。
花菜炒腊肉的做法与步骤
- 第1步.
腊肉切片 蒜切片
- 第2步.
花菜洗净 撕成小朵 锅中放入多一点油 将花菜放入
- 第3步.
炸至金黄捞出 沥干油 备用
- 第4步.
不放油 将全肥的腊肉放入锅中 煎出油分
- 第5步.
再将半肥半瘦的腊肉以及蒜片放入锅中 炒出香味
- 第6步.
放入备用的花菜 和腊肉一起炒 再依次放入白糖 盐
- 第7步.
装盘就可以食用啦
小贴士
味精可以少食 这道菜我没有放味精
加上腊肉腌制过本身就有味道 调味品可以少放
一定放入些许白糖提味 增加这道菜味道的层次感
