私房美味鸭脚

私房美味鸭脚的做法说明

鸭脚30 个，冷水煮开后持续5 分钟，捞起一个个过凉水洗干净，重新放入水中煮30 分钟，加入姜片去腥。第二次捞起放凉备用。热油烧开锅，关火后，将大蒜沫、小米椒碎、生姜沫放入热油中爆炒。放入凉鸭脚入锅，倒一瓶海天一品香，深度浸透。过半天实用，口味最佳。凡事就怕比较，吃完私房美味鸭脚，周黑鸭、煌上煌一类的卤制品你定是拒绝的。
感悟：鸭爪的入味需要时间的浸透，犹如人生一样，等一朵花开需要时间。