木子家XO酱

木子家XO酱的做法与步骤

1. 第1步.

   泡发瑶柱，虾米，鱿鱼干，鲍鱼干

   
2. 第2步.

   瑶柱用刀压碎成丝，虾米，鱿鱼，鲍鱼剁碎

   
3. 第3步.

   大蒜和红葱头用石舂捣碎，不可用刀切，捣碎才香

   
4. 第4步.

   榨菜，洋葱，辣椒切碎。注意到旁边的泳镜没，这个是切洋葱和红葱头的必备神器

   
5. 第5步.

   腊肠切小丁，用油爆香，然把榨菜放进去爆炒，尽量炒干一点

   
6. 第6步.

   盛起腊肠与榨菜，然后放400毫升花生油，爆炒蒜蓉和红葱蓉以及洋葱，尽量炒干水分

   
7. 第7步.

   盛起炒好的蒜蓉等，再加500克花生油，煸炒瑶柱，鱿鱼，鲍鱼，尽量炒干一点

   
8. 第8步.

   盛起海鲜类，再放少许油，爆炒辣椒，尽量出味

   
9. 第9步.

   再把刚刚炒过的所有材料混合，加入蚝油，盐，胡椒粉，料酒等调味，小火熬煮二十分钟，浓香的XO酱就大功告成了