海参泡发一学就会
海参泡发一学就会的做法说明
保持q弹口感的泡发方法，一定要保证接触海参的器皿无油无水！！！
海参泡发一学就会的做法与步骤
- 第1步.
干海参放到无油无水器皿中，纯净水没过海参，冰箱保鲜放置两天，每24小时换水一次。
- 第2步.
泡发好的海参柔软且具有弹性，没有硬心，可以轻易弯曲！
- 第3步.
左手拿海参，海参嘴巴朝上（像菊花的一端）。用剪刀纵向剪开，海参嘴部分一剪到底。
- 第4步.
可以看到白色的海参牙齿，用指甲扣掉。尽量保留牙齿周围的絮絮。
- 第5步.
白色的筋保留，用剪子横向剪很多口。很柔软，轻轻剪。
- 第6步.
无油无水锅，加冷纯净水。海参放进去，然后小火煮开后，保持半小时左右。用筷子捅一捅可以穿过去就好了。停火自然放凉。或者用电饭煲煮粥功能，50分钟，不开盖，自然放凉。
- 第7步.
放凉后取出海参，放进无油无水容器，添加纯净水，冰箱保鲜层继续泡发。需要盖盖子隔离冰箱细菌。每一天换水一次。两天基本上就好了。
- 第8步.
泡发全程控温0-4度。
- 第9步.
泡发成功的海参，柔软有弹性有韧性，没有溃烂和残缺。
小贴士
1海参对于水质要求很高，不要用自来水。使得海参自溶或者掉皮。无油的容器要求也是同理。
2电饭锅根据自家的调整时间，第一次可以先从熬粥模式40分钟开始检查是否熟了。
3没有吃掉的海参，密闭容器放保鲜。每天换纯净水一次。或者每个海参一个独立包装，冷冻可以放很久。
