青柠烤黄花鱼

青柠烤黄花鱼的做法与步骤

1. 1.

   黄花鱼刮鳞，去内网，洗净，用厨房纸擦干表面及肚子里的水分。

2. 2.

   鱼从中间劈开，鱼身划几个口子，抹盐，淋上黄酒（花雕），腌十分钟。

3. 3.

   葱切丝铺在鱼的身下，姜蒜切碎末，用开水冲一下，大料放入姜蒜汁，青柠檬洗净刮掉表面青皮，倒入橄榄油和生抽，搅匀。

4. 4.

   混合的姜蒜柠檬汁缓慢的倒在鱼身上，均匀地撒上胡椒碎，小米辣切碎放烤盘里，腌至少三个小时。

5. 5.

   芦笋削掉硬皮，切段，备用。

6. 6.

   烤箱预热至200℃，腌好的鱼周围码上芦笋， 烤25分钟。

7. 7.

   食用油，花椒油，香油混合在一起，加热～之前刮掉的青柠皮切碎，倒一点生抽，加热后的混合油泼在青柠碎上，待鱼出烤箱时泼在考好的鱼身上。 大功告成！！！